🧬 セイカイの主な栄養素
高たんぱく・低脂質：筋肉の維持やダイエット中の食事に◎
ビタミンB群（特にB12）：神経や血液の健康をサポート
DHA・EPA：脳の働きや血流改善に効果的
ミネラル（カリウム・リンなど）：体のバランスを整える

🔪 基本の調理法
刺身・昆布締め：新鮮なものはコリコリとした食感で、鯛にも劣らぬ旨さ。
昆布締めにすると旨味がさらに引き立ちます。
塩焼き：皮目をパリッと焼くと香ばしく、シンプルながら素材の良さが際立ちます。
煮付け：甘辛い味付けでご飯が進む定番。骨から出る出汁が絶品です。
酒蒸し・骨酒：地酒や酒粕を使った蒸し料理や、焼いた骨に熱燗を注ぐ骨酒もおすすめ。

🍽 アレンジ料理
アクアパッツァ：ミニトマトやオリーブ、白ワインと一緒に煮込むと、洋風のごちそうに。
唐揚げ・フライ：小ぶりなものは背開きにして唐揚げやフライに。骨まで食べられておつまみにも◎。
干物・一夜干し：旨味が凝縮され、焼くだけでごちそうに。
しゃぶしゃぶ・寿司：薄切りにしてさっと湯通しすれば、上品な味わいのしゃぶしゃぶに。